Définition et enjeux

 

Selon le ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, est considéré comme circuit court un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire. Il doit y avoir moins de 100km entre le lieu de production et de vente. 80 000 exploitations agricoles pratiquent les circuits courts (16% du total des exploitations).

(Photo : Aprifel)

Sont directement concernées par les circuits courts : la ferme, les marchés (marchés de producteurs de pays, marchés paysans, marchés polyvalents), les ventes en tournées (avec éventuellement point relais de livraison) ou à domicile, les ventes par correspondance (internet, etc.), les ventes organisées à l'avance (Amap*), les grandes et moyennes surfaces, les ventes à la restauration (traditionnelle, collective.), les ventes à un commerçant-détaillant (boucher, épicerie de quartier, etc.).

Le Pacte écologique promu par Nicolas Hulot lors de la campagne présidentielle et signé par Nicolas Sarkozy, ainsi que les pressions exercées par diverses associations écologistes, ont contraint le président nouvellement élu à organiser le Grenelle de l’Environnement.

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